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在上次厨神比赛上,那个李立波说的没错。厨艺是由内而外,从大到小的艺术,没有十几年的磨练,确实不能做到得心应手,细致入微的境地。
就好比一道扬州菜烫干丝来说吧,一般的厨师只能将白豆腐皮切成火柴棍大小,就算合格。而一些顶级大厨则可以切成头发丝一样细,甚至一个针眼都能穿上好几根。
材料是同样的材料,做法是同样的做法,可味道却已是天差地别了。
再比方说上次刘芒做的那道蛋炒饭,为了这道美食,他在上面整整耗费了大半年的时间。
开始的时候因为动作慢,灌上一粒饭要很长的时间,天气稍微一炎热,还没等他开始炒,饭就已经馊掉了。
可刘芒并没有放弃,而是每天持之以恒的练习。一个小时两个小时一个月两个月终于让他能在一刻钟之内炒制出来。
这可能和他的性格也有一定的关系,除了心中憋着的一股气外,刘芒始终相信天道酬勤这四个字。
在他的观念里,一个男人,不论他的出身和家境,只要认准了一条路坚持不懈走下去,总有一天会收获甘美的果实。
厨神空间给他打开了一扇奇异的大门,但除了能提供让人惊叹的菜谱和鲜美的食材外,并没有赋予他更多的特殊能力。
说到底,有些东西还得靠自己的双手去争取,世上并没有白吃的午餐。
等到刘芒练习了大概三个多小时后,五眼踏着木制的楼梯,急蹬蹬的跑了上来。
老大不好啦你快下去看看
怎么了不会是你睡过头,忘记关火将卤水熬干了吧刘芒眼睛一瞪。
不是勒你快下去看看就知道了。
刘芒急忙走下楼去,一走到下面的门店,一股奇异的香味就飘入了他的鼻端。
这股香味是如此奇特,如兰似麝,让人一闻之下就食欲大增,口舌生津。
刘芒跑到店门口一看,被吓了一跳外面不大的巷子黑压压的挤满了人,大多都在踮着脚尖,顺着这股香味朝里面打量。
黄阿姨,你们家今天在煮什么东西啊,怎么这么香啊,让我也吃一口啰。一个老街坊说道。
是啊,是啊,是什么东西这种气味我怎么从来都没到闻过,惹得我的肚子咕咕之响勒
不管你们今天做什么,让我尝一尝。我先预定一份。更有一个年轻人费力的挤了进来,举着几张百元大钞一把拍在刘芒家的桌子上。
有钱了不起啊我也要我也要更多的人掏出钱,准备往里挤。
停都给我停眼看连门店都要挤垮,刘芒马上跳上桌子,挥舞着手臂大声喊道。
今天我们是在卤鸡翅膀,但只是暂时做做实验,没有准备多少食材,想要吃的请排队一个个来
咦这不是昨天晚上那个厨神大赛做蛋炒饭的年轻人吗难怪能调制出这样的卤水来。有人认出了刘芒。
哦,难怪难怪众人连连点头。
老大,我们现在做什么五眼哭笑不得。
你来挡住人群,维持秩序,我来卤鸡翅膀。早点卖完,早点收工刘芒吩咐道。
收到五眼甩开了膀子往店门口一站,牛眼一瞪:挤什么挤都给老子排好队谁再挤,取消他的购买资格
还别说,五眼的凶相再配合上他剽悍的体型还真有点威慑力,人群瞬间就安静下来,一个个认真的排起了队,生怕取消自己的资格。
鸡翅膀的卤制对时间的把控要求很严,时间短了还未熟透,时间久了肉就不嫩滑,一般来说在十五到二十分钟为佳,这需要厨师根据鸡翅的大小来判断时间,很考验眼力劲。
很快第一批热气腾腾的卤鸡翅膀就新鲜出锅了,那红亮的色泽,诱人的香气,无不让人食指大动,周围响起了一片吞咽口水的声音。
妈,你来收钱,一个人只限卖一个
什么才卖一个那也太少了吧。
不好意思,各位街坊邻居,今天只是试营业,准备的食材太少,明天,我保证明天让大家满意刘芒解释道。
芒芒,这个卖多少钱一个啊
嗯,试卖价就定位二十块钱一只好了。
二十周围的人想了一下,也就释然了。
这个价钱有点小贵,周围烧烤摊的烤鸡翅一般都是八块到九块,不过就凭这个香味,尝个鲜也值得了。
仅仅过了一个小时,这是还加上卤制的时间,整整30多斤鸡翅膀一共200来只就被外面等候的人群一扫而空。
很多人吃了一只不过瘾,还在叫嚷着再买一点,哪怕多加钱都行。
实在不好意思,实在不要意思,请明天再来,明天再来。刘芒两母子只有点头哈腰安抚众人,又拉上一半的卷帘门,这下人群才渐渐散去。
妈也这也太疯狂了没想到这个鸡翅能这么火。五眼抹了把额头上的汗水,拍着胸口说道。
是啊芒芒,你这卤水里到底放了什么东西怎么这么香啊。