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青鱼肝改刀成小块的菱形，油锅烧热，加入冷油，姜葱爆香鱼肝下锅
轰几尺高的火焰从锅里升起，宛若喷发的火山
刘芒家里现在用的是一台广式双眼炮台炉灶，这台大型酒店用的炉灶一但打开通风机和气阀，温度马上就能飙升到1800多度。
只有这样的猛火才能保证食材能在瞬间受热，并且不会破坏它的结构，保持它的口感。
这也是为什么很多食客会抱怨自己家做菜，同样的做法和食材却总没有饭店好吃的原因。
帅气李若男情不自禁的停下手里的动作，看着刘芒炒菜的模样，心里忍不住发起了花痴。
虽然她自己集团里的厨师都会这样炒菜，可是没有哪一个人有刘芒这样的身段，每一个动作都干净利落，毫不拖泥带水。
但最最吸引人的还是他脸上的表情，眉毛微微皱起，嘴唇紧紧抿着，显得特别的专注。
就好像他手里挥舞的不是菜勺和炒锅，而是战场上勇士手里拿着的盾牌和刀剑一般，正在和对面的敌人进行着殊死搏斗。
鱼肝微煎小火焖煮料酒生抽米醋笋片青豆。。。。各种配料依次放入。
刘芒的眼睛和右手就像是最精密的仪器，每种调料要放的分量只要在他的脑海中一闪现，手上握着的炒勺马上就伸了过去，分毫不差
芡汁勾入大火收汁整菜入盘摆盘装饰菜品完成
叮随着这道青鱼秃肺的完成，刘芒的脑海里响了一声，一段信息马上传送过来。
初级悬赏任务完成百分之五十空间升级到二阶法器。奖励情绪值五万点，赠送初级菜谱火焰煎饺
听到空间给出的提示，刘芒长出一口气，看来这道菜已经得到了空间的认可，这几天的辛苦总算没有白费。就是不知道空间内部现在怎么样了，等会再去看看吧。
这这真的是菜吗李若男和五眼围了上来，盯着这盘青鱼秃肺，眼睛都不愿眨一下。
被酱汁包裹的鱼肝在圆盘里堆成一座座山峰，翠绿的蒜丝和紫红的紫苏叶点缀在上面，笋片被切成小舟状，配合着洒落的青豆和冒出的热气，仿佛青翠山峦流水处，一支船队正规避着礁石，冒着风雪，在这浮云涌动的山水间逆流而行。
冬夜伤离在五溪，青鱼雪落脍橙荠圆盘边缘用酱汁勾勒出的一句古诗，道出了整盘菜的韵味。
美太美了你知道吗这盘菜如果拿到国际厨神大赛上去，那些评委一定会惊到眼珠子都要掉下来刘芒你真的是个天才李若男此刻像是那些疯狂粉丝看到自己心仪的偶像一样，眼睛里都是小星星在闪烁。
中华料理讲究色香味形
而恰恰这个形是最难把握的，这也是其它国家的料理根本就体会不了的。
这个形在现在的社会里，大多数厨师都把它归类到色这一块，认为无非就是将菜品摆放的好看一点，颜色漂亮一点，刀功齐整一点，了不起再放上点食雕，就以为大功告成了。
殊不知，这形和菜品本身无关，它关乎一个厨师除了做菜的功底外，还应有着自身的艺术修养和对自己国家的文化的一种了解，更关乎着一个民族几千年来，沉淀下来的文明精髓。