第182章_春满香夏(未删)_奇书网
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春满香夏(未删)

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第182章(1 / 2)
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第二道菜充满着鲜味,这截然不同的味蕾刺激,让你能马上体会到那最新鲜的芬芳。

“真滑腻……”

柳清月夹了一口蛤蜊肉,小口一抿顿时赞不绝口。

“一会儿吃完肉,再吃鱼船,味道会最好。”

叶娇一边帮妮妮夹菜,一边解释道。

事实上,鱼船最好吃的部分是这层“船身”,因为新鲜的鱼蓉蒸完后保持着原汁原味,并在汤汁的浸泡下慢慢入味,等到微凉的时候吃最好,那鲜滑的口感和特有的爽脆,和饭店吃到的截然不同。

(bsp;众女自然是满足口福,前两道菜比较清淡,而第三道菜从外表看并不特别,只是一盘热气腾腾的烧鸡,不过这是当地特产的熏鸡,用三个月左右的当地土鸡,想到却变成一道地方菜。

现在,熏鸡一般都放在地窖,并埋在米缸内保存,所以还带着一种粮食的香味,不过因为制作繁琐,做熏鸡的人也少了,张俊也是打听很久才买到。

熏鸡拿出来后,要先用高浓度的米酒洗一遍,再放在竹叶青中,并放上各种调味料浸泡一个小时后才可以拿出来,不过在蒸之前,要在鸡身上覆盖上一层猪板油和大量的葱姜,等到出锅后才能拿掉。这样一来,可以让风干过的鸡肉再次变得滑嫩可口,又可以去掉猪油的油腻,吃起来香而不柴,又不会让人发腻,带着淡淡的酒香特别可口。

在宰杀后用特殊的调味料腌制两天后在通风处风干,然后将鸡放在炉灶内,用微微冒烟的米糠慢慢熏,等到十多个小时后差不多滤去油脂,再进发烫的铁锅继续烘烤,直到没有一丝水分的时候才算是完工。

一般来说,这种鸡已经没有油脂又已风干,所以很容易保存。由于过去生活条件不好,也没有很好的保存条件,可以说是为了储存粮食不得已才这么做,没忙了半天,张俊最后用了一百多种食材,煮成的十六道精致的地方大菜一一端上桌,因为是以前御厨所留下来的,所以每一道菜都用料讲究,对于火候的掌握更是严格。

柳清月没有想到张俊的手艺这么好,居然做得一手好菜,这让不会做饭的她感到有些难为情,但也抵抗不了美食的诱惑,抢食着眼前的菜。

一个多小时都是张俊一个人在忙,其他女孩虽然心疼,但却没人上前帮忙。

柳清月见张俊全身已经湿得像从水里捞出来一样,不禁问道:“还有多少啊?够吃就好了,你别累着了!”

难得呀,这大剌剌的妞居然有温柔体贴的一面!张俊顿时有点感动,捏了捏发酸的胳膊、擦了擦满头的大汗,一边翻炒着锅里的野山菇,一边笑呵呵地说道:“没多少了,还有十二道菜就好了。”

“哇,做那么多干什么?吃得完吗?”

柳清月一下子就坐不住,她站起身,摇着头说道:“别做了,赶紧坐下来一起吃吧,你都忙一天了,再煮下去,不就得忙到深更半夜啊!”

“没事,你就吃吧!”

说着,张俊将一盘炒山菇端上桌,没时间欣赏柳清月心疼他的温柔,一转头拿起早准备好的鱼肉,大火一烧,就继续忙碌。

“喂,你们还吃得下啊……”

柳清月有些生气了,再一看众女虽然心疼但却心安理得地坐着,不禁有些恼怒地心想:这什么破规矩啊!食材都准备了一整天,这会儿又在温度奇高的灶台前一站就是几个小时,张俊可是刚出院的病人,怎么可以这样玩命啊!

“好啦,稍安勿躁!”

杨柳连忙哄着柳清月,并拉着她的手坐下来,在她耳边轻声解释道:“你别那么毛躁的,又不是你一个人心疼!我估计小宣她们也是,不过这是好事。”

“你才心疼呢……”

柳清月羞恼的白了杨柳一眼,但见杨柳眼里也闪烁着柔和的光芒不禁心里一突。

“这是我们这边的风俗。”

杨柳没有察觉到柳清月脸上的变化,神情带着几分陶醉,解释道:“咱们这里的七夕宴很讲究,通常别人先不说怕麻烦,也觉得太浪费钱,而且很多材料就选些便宜的,大家应付一下也就过去,因此现在一般就做七道菜,而且材料也不会准备得那么讲究。按老一辈的说法,二十八道大菜才是最正宗的,而菜越多,就代表这个男人重视他心仪女孩子的程度,但我没想到小俊居然全懂,而且还能将所有东西找齐全。”

“二十八道,那不得撑死……”

柳清月闻言,心中的火气也慢慢消了,顿时感到喜孜孜的,再回头看张俊忙碌地摆了一地的调味料碗和盘子,心里一阵感动,心想:一天的工夫准备这些那得多费事啊!不说鸡荤油,光是那些我说不出名字的野菜,光只是清洗和切就能把人累垮。

“高兴吧,死丫头……”

杨柳心里也甜甜的,不过看柳清月一脸感动,便忍不住附到她耳边,小声说道:“是不是恨不得现在就嫁给张俊啊?”

“去你的,要嫁你先嫁……”

柳清月像被说中心事般,俏脸一红,白了杨柳一眼,再一看众女一脸幸福的模样,她才明白这一顿饭对她们有多大的满足感,唯一觉得别扭的是,这时林秋兰的脸上也带抹红晕,想仔细琢磨什么时,就见妮妮吃得像小花猫一样,顿时就提不起心思。?这时,一道道热气腾腾的菜如流水般端上桌,众女幸福地享受着七夕宴。

每一道菜肴的精致和繁琐让柳清月震惊不已,尤其一颗木瓜打开后,里面那一整只清香乳鸽和硕大的扇贝,鲜美的味道更是让她记住“内有乾坤”这道菜名。

最后一道菜倒是出人意料,将那么多色香味俱全的菜肴品尝过后,众女早就拍着肚子喊饱,但还是忍不住美食的诱惑再次动起筷子吃着,而最后一道菜,其实就是水果拼盘,将各种新鲜的水果洗好、切好后摆放在一起,并浸泡着用甘草、杨桃和橄榄榨出来的酿汁,又酸又甜,在饭后吃起来特别对味。

二十八道大菜摆了满满一桌,这时众女也吃得差不多,尽管菜多但量小,走的是精致路线,每一道菜都有属于自己的香味,在上菜时更是讲究,让你能清晰记住它们的味道和口感,彼此间又不会有任何冲突。

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