，这句话的意思是说，如果你想改变现在的健康状况，可以试着选择素食……精力和健康对我们这样的人来讲是再重要不过的，“没有健康就没有欲望”，当自己感到由于精力衰竭、体能下降，不再有旺盛的进取心，不再能胜任日益繁重的工作，而越来越多的事情又等着你去做的时候，内心是焦急甚至沮丧的，所以我下决心要试一试改变身体状况，选择素食。
这种改变开始是很困难的，人的饮食习惯和口味在12岁以前就已经形成了，到了几十岁的时候再来改变是需要付出很大的毅力的，吃了几十年各种美味的肉食，现在却要天天吃素食，那种诱惑常常是很难抵御的。不过因为我知道，改变一种生活方式最重要的是坚持，最难的是第一个月，第一个月是第一关，第三个月是第二关，到了半年之后这种习惯也就成为自然了。
素食到底好不好？很多专家的说法是不一样的，我在吃素的过程中，有不少专家都在提醒甚至警告吃素是不好的，根本不行的，甚至是非常有危害的，这些专家中有营养师、医生，还有非常知名的大专家。不过，我还是坚持下来了，我想去尝试一下，我想既然吃荤身体状况已经很差，那就试一试吃素，看看是否能改变一下。开始还断断续续吃一点高质量的海产品、牛肉等等，也是很担心身体会真的因为营养不足出现大的问题，之后关注了很多素食方面的国际资料，坚定了吃素的选择，这几年完全吃素了，我个人的感受应该说是不错的。
现在越来越多的人相信素食是长寿、预防疾病、健身美体、减轻压力的一种最为有益的选择。“素食”（vegetarian）一词来自拉丁文“vegetarian”，意思是“完整的、新鲜的、生气蓬勃的”。对现代欧洲人而言，素食意味着一种有益身心健康的自然的生活新时代的开始。近、现代西方的许多著名的人物都选择素食，这些著名的素食者有雪莱、肖伯纳、伏尔泰、卢梭、托尔斯泰、爱因斯坦、戴安娜、查尔斯、比尔·克林顿、麦当娜等。有人把素食称做是最理想的生活选择，保持这种生活方式可以在浮燥、物欲横流的社会中保持一份高尚和淡泊的生活基调。
素食在健康方面的确是有益处的。素食可以净化血液，安定情绪；食素是最为自然的长寿之道；素食是最有效和最根本的美容圣品；素食可以减少癌症的发病率，尤其是直肠癌、结肠癌的发生；素食可以减少心脏病、高血压、糖尿病和肥胖等慢性疾病的发生；素食有助于骨质增加密度，预防骨质疏松症；素食是减肥良药；素食可以让大脑更聪明；素食使人性格温和；素食使人精力充沛；素食有利于身体健康；素食者可以远离禽流感等动物性疾病的攻击等等。
素食者一般有四种类型：纯素食者只食用植物；蛋素食者除植物外还食用蛋类，但不包括奶类；蛋奶素食者除植物外，还食用蛋类和奶类；奶素食者除植物外，食用奶类。选择哪一种类别要根据自己的体质和喜好。
素食者最大的顾虑是长期食素会导致缺乏营养或营养不均衡，事实上，素食者如果能够适当地搭配食品，是不会出现这样的状况的，有专家曾经对素食和非素食两组人群做过血蛋白鉴定，发现非素食者平均为6。1～11克，素食者则为6。6～8。8克，素食者血蛋白完全正常，并且比非素食者更加平和和稳定。
要选择素食，首先要接受素食的观念，坚定吃素的信心，这是最为重要的，你要多和食素者交朋友，多阅读有关食素方面的书藉、文章，这能帮助和促使你在初期食用素食时难熬的过程中抵御荤食的诱惑，坚持下去。每一个素食者都有这样的体会：选择素食是一生中一个最为重要的转折，从此，生活打开了新的一页，对生命，对世界都有了不同的理解和认识。
食素之后不仅会得到身体、心灵方面的改变，我觉得在情趣方面也会有一些新的变化。过去，你常常每天每顿会对五花八门的食物充满期待，你总在心里盘算今天想吃红烧鱼，明天想吃麻辣鸡翅，后天想吃萝卜烧排骨……食素之后，因为可选择的食物很少了，不再会有这样的期待和欲望，对吃不再有什么过多的要求，于是生活变得简洁和自然，自然而然你的情趣和乐趣会转向其他方面，如读书、绘画、写作、思考、旅游……
是否选择素食对自己一生是一件挺大的事情，你要慎重对待，特别是处于发育期间、育龄期、更年期的女性要更为慎重，通常来讲，在这种时期不是好的选择食素的时期。
附录九魅力女性健康积分表
1。你喜欢的运动有多少种？
□a1种□b2～3种□c3种以上
2。每日坚持运动的时间为
□a30分钟以上□b10～20分钟左右□c10分钟以下
3。每周运动几次？
□a2～3次□b几乎不运动□c断断续续
4。一般采用什么交通方式？
□a步行或骑车□b乘车或开车□c不一定
5。是否每天做身体舒展动作？
□a经常如此□b偶尔如此□c很少如此
6。每周有多少次如瑜伽或冥想等放松活动？
□a1～2次□b3次或以上□c没有参加
7。每周有几次营养平衡的膳食计划？
□a1次□b2次以上□c没有
8。每周有几次使你感到高兴的事？
□a3次□b5次以上□c没有
9。是否有感到舒适安静的环境？
□a有□b没有□c不太确定
10。你目前的健康状况如何？
□a偶尔生病□b一般不生病□c经常患感冒、咳嗽的小病
11。是否每年定期做体检？
□a是□b从不做□c偶尔做
12。你有慢性疾病吗？
□a有□b没有□c不清楚
13。对自我健康检查的知识了解多少？
□a非常清楚□b不太了解□c大概了解
14。平时关注养生保健的知识？
□a非常关注□b一般□c基本不关注
15。你能控制食量吗？
□a不能□b基本能控制□c能严格控制
16。你能限制进食垃圾食品？
□a不能□b基本能限制自己□c从不进食垃圾食品
17。你能针对自己的体质选择进食？
□a不能□b基本可以□c不太清楚
18。你吃饭口味如何？
□a很重□b清淡□c偏重
19。你认为吃素对健康有益吗？
□a是□b不是□c不清楚
20。你平时最喜欢喝什么水？
□a碳酸类软饮料□b矿泉水或白开水□c天然果汁或蔬菜汁
21。你是否经常食用乳制品？
□a经常□b偶尔□c很少
22。你是否爱吃水果蔬菜？
□a是□b不是□c一般
23。你是否偏爱荤食？
□a是的□b一般□c不是，荤素搭配