游历金城<五>
时间和工作的关系，来到兰州金城，当然是不能够想到哪就到哪了，所以根本也就算不上游历了，只不过是遇到什么就看什么罢了。。。。话说来回路过金城，也说不清有多少回了，但真正意义上的在兰州落脚，也只这一次，所以对电影、电视里宣传的兰州风味小吃－清汤牛肉拉面当然是要好好的来一饱口福了，听说它的名气可是著称天下呢。。。
撇开它绵延万里如同古丝绸之路一样的悠久历史，更不去考证它的起源，来实际的，吃到嘴里才是最实惠。
谁知道，在兰州吃牛肉面还是要人领着的，不然还真的就吃不上，因为时差的问题吧，每当我起床洗漱完毕，到较近的地方去，店家都说明天再来吧，晚上也曾经跑了很远的路去吃，也是没有能够如愿。
为这口馋的原因，就为了吃上，不得不去请教阿黄，原来这牛肉面，很多店都是很早就卖光了的，为了证实这个问题，自己也不得不起个大早，总算是见到没有关门的牛肉面馆了，可却是门庭若市万头钻动，队也排成了长龙。给我的感觉，如同计划经济时代般，是先买票，自己动手拿碗筷，自己排队，在这里根本体验不到“顾客就是上帝”。有时间连桌子的边都偎不上，也只好蹲在牛肉面馆门外吃上一碗，排队的人都很自觉，纪律性还是很强的，排队、自己找桌子，一时间还真不习惯，没办法，到这就是这样的规矩，每个人都是遵纪守法的。
听他们说，吃牛肉面也是很讲究的，必须先看牛肉面是不是符合下列要求，好的牛肉面是“一清，二白，三绿，四红，外带黄”肉烂汤鲜、面质精细才是正宗，我是不问他们这些的，排了队，就弄上一碗，品味它的奇妙之处。
端在手里的牛肉面，乍看上去就是碗清汤，清澈透明，又若胶着状，几片白色的萝卜片也呈现了透明般的光泽，上面漂的是绿色的香葱，也或许是蒜苗，在碗的一角，红色的辣子油慢慢的向外扩散，逐渐变大，一见之下，给人食欲大振之感。又一闻是香味扑鼻，喝上一口汤就食欲大增，口感清爽，再吃到牛肉，软中带筋、滋味绵长，只可惜，只可惜这牛肉切的薄如蝉翼了。而这面条是柔韧、滑利爽口，可谓是色香味形俱全，真的是把中餐所讲究的全都融入到这海碗的天地间了，如果不做繁重的体力劳动，一碗就可满足身体需要了。
兰州拉面的汤，是值得吹捧的，用的香料配方差不多就aaa级，共同的特点：汤汁香、辣、吃了这顿想下顿。。。。
排长龙的景象和这吃了这顿想下顿的共同点，到是让我隐约的想到了许多，当然我也许是杞人忧天了，我曾问了位一顿不吃就感觉少了什么的“牛肉面瘾君子”，在你吃过的牛肉面馆中，记忆最深的，或让你难以忘记，到现在还想去吃的是哪一家，他告诉我是个什么地方，。。。。“从兰州的电视台新闻中得知”兰州吸食鸦片的人依旧较多，结合这些我猜想这汤里是不是有哪个？当然我是无凭无据的，仅仅是想到了这个层面。
不管它含有什么成份了，就是饮鸩止渴，也要痛快一回！
谁让我本身就是个“好吃之徒”啊
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