香梅笑语嫣然地道:“公子快趁热吃了才好,凉了味道就不好了哩。”
风萧萧一边品尝这色香味俱佳的电芯,一边忍不住地问道:“这是什么年糕啊?怎么这么好吃?”
香梅解说道:“这种年糕和别的地方的大为不同,主要是用糯米打制而成。其工序说简单不简单,说复杂也不是很复杂。一般都是先将糯米浸泡在干净清灵的水中一个晚上,然后取出,放于木质的榛子内蒸熟。”
风萧萧大感兴趣地继续问道::“然后呢?”
香梅道:“然后再将蒸熟了的糯米取出,放置于一个石头打成的凹槽内,不过量要恰到好处,少之不好,多了则打制好了的年糕便不均匀。”
风萧萧道:“放好蒸熟的糯米后,如何打制?”
香梅以行家的姿态给风萧萧这门外汉解说道:“当然是用相应的器具来打制了。这种器具乃用高级的香木做成,状似一个圆柱长锤。几个力气大的汉子,则用双手抡着圆柱锤子的手把,按着顺序,轮番敲打。敲打也是很有讲究的,不是力气越大就越好。”
风萧萧兴奋地道:“那要什么做?”
香梅黛眉一展道:“刚下糯米的时候,是先要用圆柱长锤轻轻地敲打。等糯米差不多粘在一起的时候,才开始用力敲打。当打得快接近尾声的时候,则不宜用力过猛。力气太大了的话,容易将年糕打起泡,那样就不好看了。所以力度一定要讲究分寸。”
风萧萧道:“应该还有其他的工序吧?”
香梅道:“不错,在石头槽内打制好了,还要将其弄出来,放到一张涂好了猪髓的桌子上。然后由能工巧匠将其分离成大大小小的块,在里面放置一些作料,分别捏制成为现在模样。最后将出笼的年糕放置于洗刷干净的长条木板上,留下一定的间隔。再用干净的长条木板将其盖上。如此施为,反复再三。不过每层均要放置两根大小相仿的木棍,以免年糕会变形。”
风萧萧听罢叹道:“一块香喷喷的年糕,想不到还要花费如此多的功夫才制成。看来小子我是属于那种只吃过猪肉却没有见过猪走路的那一类人。”
香梅闻言“扑哧”笑道:“想不到你这人还有幽默的一面,倒是让人家差点看走眼了哩!”
风萧萧押了一口茶,赞道:“香梅过奖了,其实小子我一直都很幽默的,不过是没有机会表现罢了。想不到这里的茶叶也这么香。这是什么茶啊?”
香梅道:“这是我们祖上流传下来的特质秘法。由于此地土质优良,阳光充足,雨量较好,很适合茶树的生长。所出的茶叶自然也就较好了。再加上百陡山垹的那口冰凉的富含天然矿物质的神龙泉水,泡出来茶,自然也不会逊色到哪里去的。”
风萧萧道:“小子第一次到这里,想不到竟然见识到了这么多有趣的东西。假如他日香梅有空的话,可否带小子前去四处游览一番?”
香梅笑道:“想不到你也是个‘游手好闲’之辈,看在我们乃‘一丘之貉’的份上,人家想不答应都不行了哩。为什么不现在就去,莫非你有什么紧急的事情要去办?”
风萧萧道:“香梅说对了,在下误入此间,不过是想要找寻几位朋友,不想却遇上了香梅,实乃巧合。”
香梅道:“不知香梅可否帮得上公子你的忙呢?公子如若不嫌弃的话就把我当做朋友好吗?”
风萧萧道:“在小子的心目中,香梅早就已经是朋友了,就算香梅不同意,恐怕也不行了哩!”
香梅道:“我也早就吧你当做了朋友,自从看见你的那一瞬间开始。既然我们已经是朋友了,那你的事就是我的事,为朋友排忧解难两肋插刀,这是天经地义的事情。”