第277章 燕京美食_从今天开始做个训练家_奇书网
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第277章 燕京美食(2 / 2)
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或许他们在心里吐槽,你林炯秉是个什么人?自己心里没点逼数吗?

就这么‘愉快’的决定了,然后回到自己的房间,放好行李,只拿着贵重的东西带在身上,回到一楼大堂集合。

对于外地人而言,燕京所有的美食当中,要说印象最深刻的,那必然是燕京烤鸭。

全聚德和便宜坊是比较广为人知老字号烤鸭店,李休他们去的是便宜坊。

绝对不是因为便宜坊的烤鸭更便宜…好吧,其实是有一部分原因。

虽然说他们这次出来是为学校争光,校方给予报销,但做人不能太得寸进尺。

洪文波还是很会做人的,所以选择价格便宜一些的便宜坊。

还有个原因,全聚德和便宜坊是齐名的烤鸭店,但两家店的做法完全不一样,前者是使用一种叫做“挂炉”的做法,后者的做法是比较传统的“焖炉”。

用挂炉做出来的烤鸭表面色泽金黄油亮、干焦皮脆、口感焦香,接近南方的油酥鸭口味。

而用焖炉做出来的烤鸭外皮酥脆、肉层丰满、口味鲜美,解馋又过瘾。

网上还流行着这么一句话:全聚德是做给外地人吃的,便宜坊是燕京人自己吃的。

李休他们都是南方人,但是他们一致认为,去到一个地方,要吃当然就要吃当地最正宗的口味。

这才是选择便宜坊的主要原因。

除了烤鸭,炸酱面也是燕京一大代表性美食。

提到炸酱面,很多人可能就想到隔壁的宇宙国。

但是要记住,炸酱面起源地是咱们华夏,而且有着“华夏十大面条”的美誉。

上世纪20年代时鲁省闹大灾,一些鲁省人跑到了宇宙国,将炸酱面带了过去。只不过经过了当地人的改良,更加适合他们的口味。

他们用的是偏甜口的春酱或甜面酱,面多料少,咱们就大气的多,一碗满满的各种配料,使用的酱是咸口的黄酱。

还有硬菜羊蝎子…

羊蝎子不是蝎子,而是带肉的羊脊椎骨制作的一道鲁菜。因为外形与蝎子相似,才取名叫做羊蝎子。

春卷是南方常见的小吃,不过在燕京这儿主要是在立春这天吃的。

嗯…尽管立春都过去好几个月了,但春卷是比较寻常的食物,还是可以吃到的。

他们用的是偏甜口的春酱或甜面酱,面多料少,咱们就大气的多,一碗满满的各种配料,使用的酱是咸口的黄酱。

还有硬菜羊蝎子…

羊蝎子不是蝎子,而是带肉的羊脊椎骨制作的一道鲁菜。因为外形与蝎子相似,才取名叫做羊蝎子。

春卷是南方常见的小吃,不过在燕京这儿主要是在立春这天吃的。

嗯…尽管立春都过去好几个月了,但春卷是比较寻常的食物,还是可以吃到的。

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