第五十章 “燎锅底”_我们这一代 牛牛的故事_奇书网
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我们这一代 牛牛的故事

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第五十章 “燎锅底”(2 / 2)
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周晓霞见人都到齐了,就对林耀东和帅咪说:“林掌柜的,大当家的,可以上菜了!”不一会功夫,就摆满了一桌子菜。

上完最后一个菜,林耀东洗了下脸招呼在大家“快来坐!”在大家“林掌柜的辛苦了!”“大当家的,累坏了吧!”的谢声中坐到周晓霞身边,周晓霞打开王海涛和李铁带来的酒,给大家倒上,说:“男的喝白的,女的喝葡萄酒,郭茜姐喝饮料!”

林耀东举起酒杯说:“今天是新房的燎锅底,来祝新房快乐!”“新房快乐!”大家干了第一杯酒。

牛牛用筷子拣起一块猪头肉尝了尝说:“味道不错,林大厨的手艺见长啊!”

“那里,都是照着菜谱做的!”林耀东谦虚地说,牛牛看了一桌子的菜说:“今天这菜有讲究啊,你们看有鸿运当头、糖醋鱼、红烧肉炖板栗、干锅黄鳝、盰腰和炒、麻辣鸡几个主菜和一盆清汤河鱼!”

“怎么个讲究法?这可是我家老林想了一晚上,才定下的菜谱!”周晓霞不解地问道,

“你看这道鸿运当头是用小乳猪的头,卤好了摆盘,再浇上一层番茄汁,又红又亮,说明你们的小日子开始走鸿运了!”

牛牛接着又说:“你看这糖醋鱼,说的是你们的小日子甜甜蜜蜜!”

李铁抢到说:“这个菜我知道,叫盰腰和炒,就是小心盰和小腰花合在一起过日子!”

王海涛接着又说:“照你说意思,这道红烧肉炖板栗就是红红火火、家庭兴旺!”

帅咪问道:“那这道干锅黄鳝是什么意思?”

牛牛想了想说:“先喝酒,吃点菜,然后再解释!”大家又喝了一杯!

牛牛对周晓霞说:“这道干锅黄鳝是你家老林专门为你做的,”牛牛故意停顿了下来,大家都放下了筷子等着他往下说,

“这道菜的意思就是说,再狡猾的黄鳝到了你的锅里,都得给他榨干!”牛牛说完,就自己先笑了起来,周晓霞脸红的用筷子打了他的头一下,说:“你个死牛牛,尽不想好的!”那筷子也不知怎么搞得,竟然把牛牛的假头套给挑了下来,大家见了哄堂大笑!

这时大家才发现牛牛原本亮晶晶的头顶上,竟长出了一层毛绒绒的细发,周晓霞疑惑地问:“你这头发怎么长出来了?”牛牛就将阿芳找她外公开药方,阿芳又买药的事说给大家听,吃了两个疗程还真有效果,到底是老中医呀,名不虚传!再过几个月,我这头套就该退休了!大家又继续喝酒吃菜。

这时廖文清问牛牛:“这道麻辣鸡又怎讲?”

牛牛故意卖着关子说:“这道菜可有讲究了,你们仔细想想!”

李铁说:“我想了半天,也没有想出个知乎所以然!”

牛牛说:“你们想啊,这麻和辣是两普普通通的味调料,可在川菜中谁也离不开谁,少了谁这道菜味道就变了,…”

还没等牛牛说完,李铁就抢着说:“我知道了,这麻辣鸡就象征着他们俩谁也离不开谁,你中有我,我中有你,缺一不可!”

“对啦,你小子是孺子可教!”牛牛说完,大家又发出了一阵哄堂大笑!

还剩下一盆清汤河鱼牛牛没有解释了,王云就问:“刘哥,这盆清汤怎么解释?”

“这盆清汤河鱼看起来清清淡淡,除了几块鱼,就是汤了,可别小看这鱼,这可是大渡河的细麟鱼,熬的汤那味道可是太鲜美了!在五星级饭店吃饭都没有喝过这么好喝的鱼汤!”大家喝了几口河鱼汤,味道确实鲜美,赞不绝口。

牛牛接着说:“这汤老林可费了不少心思,是专门让晓霞品尝的,意思就是说:别看我平平常常、清清淡淡的,可我肚子里有好货!”林耀东感激地望着牛牛说:“还是你理解我,为了理解万岁!干杯!”

平平常常的一顿饭,让牛牛这么解释还确实是那么一回事,大家尽兴地吃着喝着,不停地赞许林耀东的厨艺太棒了!这菜非常好吃!就连帅咪带来的“小笼咪咪”包子也吃的一干二净!

酒足饭饱后,林耀东见时间还早,就说:“打牌、打牌!”拿出一副“二七十”牌嚷嚷着打牌,这时廖文清两口子告辞要走了,见挺着大肚子快要生了的郭茜也不强留,周晓霞将廖文清两口子送到楼下,回来后见四个男人已经在书房里玩起了“二七十”,就跟几个女的说:“他们男人打牌,咱们唱歌!”说着就将新买的组合音响打开,一首接一首地唱着时下最流行的歌曲!

“二七十”源于乐山五通桥区,所以也叫桥牌,字牌、小纸牌,它的历史来源可追溯到200多年前。当时为清朝乾隆年间,五通桥区盐业兴旺。盐商揽头为便于同搬运脚夫们算账结算费用,实行每抬一包盐或煤,便按人头发一个印有编号的竹牌子。为防假冒,每个盐商还请人在牌子上用不同的颜色写下别具一格的字体,以区分不同的码头,也算是乐山早期的一种防伪标志吧。盐业兴旺,劳动力也便非常集中。休闲时间,这些负责搬运的脚夫们就用这些颜色不同、写有号码的竹牌子聚在一起斗数寻乐,于是,产生了最初的贰柒拾玩法。

久而久之,在长期传播和运作之下,竹牌子变为纸牌子,这种轻巧、便利的纸牌便又很自然的产生了一整套规矩,贰柒拾也形成了一个独立普遍的娱乐工具,而且玩法越来越多。

为什么叫“二七十”呢?,因为“二七十”可以组成一组,并且是有胡数的。

“二七十”共80张牌,从一至十红黑各4张,牌宽约二指,长约25公分。在民国时期,乐山人称其为“贰柒拾”以别于麻将,“二七十”变化较多,选择更多,趣味也就更浓,其从创立到现在,还没有一套见诸书面的完整、规范和严谨的规则。仅凭民间流行,口口相传。但基本规则与麻将基本相同。另外,贰柒拾只要一家胡了这盘就结束,玩下一盘。

曲终牌散,而归!

一个星期后传来了廖文清的报喜声:“我家茜茜生了,母子平安,是个男孩,取名叫廖之翰”,那一天是1993年4月10日。

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